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Aceite de oliva virgen extra ecológico
Agricultura ecológica
Biodiversidad en un bosque de olivos
Nuestros árboles se cultivan bajo el control y la certificación ecológica (CAAE), sin utilizar herbicidas, pesticidas ni tratamientos químicos que agredan al medio natural. Los abonos son todos orgánicos (estiércol de oveja y humus de lombriz).
El resultado es una tierra muy equilibrada y fuerte que se mantiene libre de enfermedades y plagas.
La agricultura convencional genera contaminantes difíciles de eliminar en el suelo y aire que respiramos, siendo muy dañina para nosotros y la salud de nuestro planeta. Tenemos claro que queremos cultivar nuestros olivos preservando y mejorando la biodiversidad.
Con las técnicas de la Agricultura Ecológica respetamos y mejoramos el medio ambiente.
Cómo reconocer un buen aceite
Un criterio claro para diferenciar un buen aceite
Un buen aceite
No todos los tipos de aceite de oliva son iguales. De ahí la necesidad de saber reconocer un buen aceite de oliva. Los aceites al igual que los vinos disponen de una complejidad sensorial, tanto aromática como gustativa muy alta. Estas diferencias en el aceite de oliva, dependen de la tierra, la elaboración y la variedad de aceituna empleada en la almazara.
Clasificación de los aceites
Podríamos hacer una clasificación ordenándolos de mayor a menor calidad: Aceite de oliva virgen extra ecológico, aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen, aceite de oliva, aceite de orujo de oliva.