¿Cuál es la mejor variedad de aceite de oliva? Parte 2: Cornicabra y Picual

25 Abr, 2023 | Aceite, Recetas con aceite de oliva

Introducción En la entrada anterior descubrimos que existen más de 1000 variedades de aceituna en el mundo. De todas ellas, una quinta parte (200) se cultivan en España. En esta entrada te invitamos a descubrir las dos variedades restantes completan la tétrada de los...

¿Cuál es la mejor variedad de aceite de oliva? Parte 1: Arbequina y Hojiblanca

15 Ago, 2022 | Aceite, Recetas con aceite de oliva

Introducción Seguro que alguna vez te has preguntado: ¿Cuántas variedades de aceite de oliva hay? ¿Cuál es la mejor variedad de aceite de oliva? ¿Cuál es el aceite de oliva con sabor más fuerte? ¿Cuál es la variedad de aceite de oliva más indicada para …? En el...

Aceite de oliva picual: Beneficios y principales usos

11 Jul, 2022 | Aceite

Introducción al aceite de oliva picual Hoy vamos a descubrir una de las variedades de aceituna más conocida y cultivada en nuestra región, Andalucía. Dependiendo de la zona en la que nos encontremos suelen denominarla como: andaluza, marteña, lopereña, morcona o...

AOVE ecológico, qué significa y dónde encontrarlo en 5 pasos

23 Feb, 2022 | Aceite

¿Qué significa la palabra AOVE? Desde un punto de vista cualitativo, un AOVE ecológico (Aceite de Oliva Virgen Extra) de calidad es aquel que se produce a partir de aceitunas en un punto de maduración verde o envero y solo cogidas de las ramas.  Esto suele ocurrir en...

Como aprender a catar aceite de oliva virgen extra

2 Feb, 2018 | Aceite

Como aprender a catar aceite de oliva virgen extra. Como aprender a catar aceite de oliva virgen extra: cuando se introduce un aceite en la boca, tenemos que aprender a reconocer cuando es un aceite de calidad, hay que considerar que las sensaciones percibidas...

Ánforas Romanas de Aceite de la Bética. Monte Testaccio.

2 Mar, 2017 | Aceite, Historia del aceite de oliva

Ánforas de Aceite de Oliva de la Bética. Monte Testaccio. Interesantes Excavaciones españolas en el Monte Testaccio (Roma). El monte acumula millones de Anforas que contenian aceite de oliva de la Andalucía Romana. El Testaccio es un monte artificial, situado entre el...